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Nuances Traiteur

Gestion événementielle

Connexion cloud à configurer
Renseigne SUPABASE_URL et SUPABASE_ANON_KEY dans cloud-config.js.
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NUANCES TRAITEURGestion & production

Tableau de bord

Commerce, activité, productivité et tendances
CA encaissé sur la période
0 €
CA dû / non encaissé
0 €
Clients en cours
0
Tâches en retard
0

To-do sur la période

    Événements programmés

      📅 Prochaines étapes

        Signatures par mois

          Classement des types d’événements

            Production à venir

              Profil clients

              Délai premier contact → signature

              Événements

              Dossier commercial + organisation complète de la prestation
              ÉvénementDateClientInvitésStatut commercialSuiviProchaine étape

              Clients

              Fiches clients, historique, CA et autorisations
              ClientContactRégime / allergieHistoriqueCA encaisséAvis / autorisations

              Menus & recettes

              Classe les recettes par famille, retrouve-les rapidement et complète les fiches au fur et à mesure.
              ⌕
              🥕
              Catégories
              Choisis une famille pour n’afficher que les recettes utiles.
              0 recette sélectionnée

              Production cuisine

              Une vue claire de ce qui doit être produit, quand et pour quel événement.

              Liste de courses

              Besoins consolidés de tous les événements de la période
              IngrédientBesoin brutEn stockÀ acheterUnitéRecettes

              📷 Ajouter un produit par code-barres

              Scanne l’emballage pour retrouver le produit puis l’ajouter au stock ou à une recette.

              Stocks alimentaires

              Quantités disponibles, seuils d'alerte et déduction automatique de la liste de courses
              Références suivies
              0
              Stocks sous seuil
              0
              Stocks à zéro
              0
              Dernière mise à jour
              —
              IngrédientQuantité en stockUnitéSeuil miniStatutEmplacementDernière mise à jour

              Pilotage de l’entreprise

              Une liste d’actions claire : quoi faire, pourquoi, pour quel événement et dans quel outil.
              En retard
              0
              À faire maintenant
              0
              À venir
              0
              Comment utiliser cette page : clique sur une action pour voir ce qu’il faut faire. Ensuite, utilise le bouton Ouvrir l’outil pour arriver directement au bon endroit : commercial, menu, production, courses, équipe ou logistique.
              Voir les actions par pôle

              📞 Commercial

              👨‍🍳 Production

              👥 Équipe

              🛒 Courses

              🧾 Recettes

              🚚 Logistique

              Répartition par responsable
              Toutes les tâches enregistrées
              TâcheÉvénementPôleÉchéanceStatut

              Équipe

              Planning des équipes par événement, affectations et notes de mission
              Événements à staffer
              0
              Personnes dans l'équipe
              0
              Postes manquants
              0
              Missions planifiées
              0

              Matériel

              Inventaire, réservations et indisponibilités reliées aux événements

              Prestataires

              Catalogue des intervenants professionnels
              NomMétierEntrepriseTéléphoneEmail

              Paramètres

              Profil Nuances, catégories et préférences

              Profil de l’application

              Image de moins de 2 Mo conseillée.

              Assistant IA rédaction

              Préparé pour la mise en ligne sécurisée
              Backend requis
              La saisie d’une clé API directement dans le navigateur est désactivée dans cette préproduction. L’assistant IA sera reconnecté lors de l’hébergement via un serveur sécurisé, sans exposer de clé aux utilisateurs.
              Assistant IA temporairement désactivé en préproduction.

              Connexion & base de données

              Supabase Auth + base centrale + cache local
              V71
              AuthentificationEmail + mot de passe
              Base centraleSupabase PostgreSQL
              SécuritéRLS par organisation
              SynchronisationAutomatique après modification
              Pour activer cette version : créer le projet Supabase, exécuter SUPABASE_SCHEMA.sql, créer le premier utilisateur, exécuter CREER_PREMIER_ADMIN.sql, puis renseigner cloud-config.js.

              Contrôle préproduction

              Vérifications avant hébergement et migration vers la base de données.
              À vérifier

              Types d’événements

              Types de prestations

              Corbeille

              Les fiches supprimées restent récupérables pendant 7 jours
              Une fiche est supprimée définitivement 7 jours après sa mise à la corbeille.

              🥂 Événements supprimés

              ÉvénementDate événementClientSupprimé leSuppression définitive

              🤝 Clients supprimés

              ClientSupprimé leSuppression définitive

              🍽️ Recettes supprimées

              RecetteCatégorieSupprimée leSuppression définitive
              ACTION

              Action

              Client

              Origine du client

              Conservée pour les prochains événements.

              Conjoint / partenaire

              Optionnel — utile notamment pour les mariages.

              Allergies, intolérances & habitudes alimentaires

              Avis & autorisations

              Événement

              0 + 0 = 0
              Si oui, sélectionne les recettes dans l'onglet Menu.
              Utilisé pour calculer les quantités de production de la dégustation.
              Suivi commercial
              ÉtapeMontantConfirmationDate
              DevisProposition commerciale
              Acompte40 % du devis
              SoldeRèglement final
              Supprimer cette fiche événement
              La fiche restera récupérable dans la corbeille pendant 7 jours.

              Vaisselle

              Articles en liste : quantité, provenance, transport et détail.

              Mobilier

              Les quantités principales sont proposées selon le nombre d'invités.
              🎨 Méthode simple pour préparer la décoration
              Avance dans cet ordre pendant le rendez-vous client. Le récapitulatif se construit tout seul.
              1. AmbianceStyle, couleurs, inspirations.
              2. ImplantationTables, chaises, buffet, mange-debout.
              3. DécorationFleurs, bougies, centres de table, papeterie et signalétique.
              4. Qui fournit quoi ?Nuances, client, lieu ou commande externe.

              1. Ambiance souhaitée

              Note ici tout ce que dit le client, même si ce n'est pas encore décidé.

              2. Implantation

              3. Décoration & ambiance

              Ne remplis que ce qui concerne cet événement.
              BRIEFING STAFF · DÉPART PRESTATION

              Préparer le départ de l'équipe

              Le brief reprend automatiquement les horaires, l'accès, le matériel, le transport, le menu, les allergies et les consignes équipe.
              1
              Horaires & accès
              Tout ce que l'équipe doit connaître avant de partir.
              Horaires & accès
              Cuisine, froid, lavage, stockage, électricité, accès livraison, etc.
              2
              Transport & chargement
              Véhicules et matériel à embarquer.
              3
              Équipe & consignes
              Effectifs, tenue, rôles et briefing opérationnel.
              Organisation de l’équipe
              Renseigne les besoins ci-dessus puis enregistre l’événement.
              ⚠ Contraintes alimentaires
              Aucun renseignement
              ⌄
              Allergies, régimes et restrictions des convives.
              1 · Sélection→ 2 · Dégustation→ 3 · Validation→ 4 · Production
              ÉTAPE DE TEST

              Dégustation

              Pas de dégustation prévue.
              0
              PRESTATION

              Menu final

              Menu en construction.
              0
              Besoin d'ajouter ou modifier des recettes ?
              La bibliothèque reste cachée pour garder la fiche claire.
              BIBLIOTHÈQUE

              Ajouter des recettes

              Choisis la destination de chaque recette : dégustation, menu final ou les deux.

              Intervenants professionnels

              SUIVI DU DOSSIER

              Où en est cet événement ?

              —
              0%terminé
              À FAIRE MAINTENANT
              —
              ENSUITE
              ＋ Ajouter une action personnalisée
              Voir / modifier toutes les étapes
              Feuille de route détaillée
              Coche une étape lorsqu'elle est réellement terminée.
              Après l'événement · satisfaction & recommandation

              Récapitulatif

              Brief départ staff

              FICHE RECETTE

              Recette

              Commence par l’essentiel. Tu peux compléter le reste plus tard.
              🍷 Produit à prévoir — pas de production cuisine
              Cette catégorie sera gérée dans les achats / stocks / logistique, mais n’apparaîtra jamais dans le planning de production cuisine.
              1
              L’essentiel
              Nom, catégorie et nombre de portions.
              Elle déterminera où retrouver cette recette dans les menus.
              personnes
              2
              Ingrédients
              Les quantités seront recalculées automatiquement selon le nombre d’invités.
              3
              Préparation
              La fiche que l’équipe suivra en cuisine.
              min
              min
              J-
              €
              Photo du rendu final
              4
              Allergènes & régimesImportant pour les événements
              5
              Production & départ événementConditionnement, conservation et transport
              Nom + catégorie suffisent pour enregistrer un brouillon.

              Matériel

              Stock alimentaire

              Prestataire

              Recette

              Fiche recette production

              Annuaire de l’équipe

              Membres, rôles et coordonnées
              NomPrénomPoste principalPostes secondairesTéléphoneEmail

              Membre de l’équipe

              Photo membre équipe

              Organisation équipe événement

              Point de rendez-vous

              Repas d’équipe

              Superviseur de la prestation

              Cette personne sera identifiée comme référente à contacter par l'équipe pendant la prestation.

              Besoins prévus dans la fiche événement

              Personnes présentes

              Les postes prévus au contrat sont générés automatiquement selon les besoins renseignés dans la fiche événement.

              Note de mission équipe

              Produit scanné

              Nouvelle tâche

              Pilotage et calendrier iPhone